El barrio de La Florida, en La Orotava, celebra nuevamente sus emblemáticas fiestas en honor a San Antonio Abad y la Virgen de La Esperanza, declaradas de Interés Turístico de Canarias. Las festividades comenzaron a mediados de enero y culminarán el próximo domingo 26 con la 42ª Romería, que congrega a un gran número de romeros, romeras y visitantes.
Uno de los eventos más esperados es el tradicional Puchero, que tendrá lugar el sábado 25 de enero. Este plato, ícono de la gastronomía canaria, reúne cada año a miles de personas, incluyendo visitantes del archipiélago y turistas. Este año, por primera vez, los preparativos se realizarán en el polideportivo del colegio Leoncio Estévez el viernes 24. Durante esta jornada, se entregarán delantales personalizados ofrecidos por la Presidencia del Gobierno de Canarias, diseñados especialmente para los cocineros y ayudantes.
Un evento gastronómico sin precedentes
El puchero se elaborará en el solar frente al campo de fútbol del barrio. Para su preparación se utilizarán 70 grandes calderos de acero inoxidable y más de 4.000 kilos de ingredientes locales, cultivados por los propios vecinos. Entre ellos destacan 700 kilos de calabaza, 700 kilos de chayotas, 400 kilos de coles, 90 kilos de habichuelas, 80 kilos de garbanzos, 50 kilos de batata y 250 kilos de gofio, entre otros. La cocción, que se realiza con retama seca del Parque Nacional del Teide, tarda alrededor de dos horas.
Transporte gratuito para los asistentes
Este año, para facilitar la movilidad y evitar problemas de tráfico, se habilitará un servicio gratuito de guaguas entre las 10:00 y las 18:00 horas. Estas partirán cada media hora desde la avenida Sor Soledad Cobián. Asimismo, Titsa reforzará las líneas 345 y 373.
Fiesta y tradición
La jornada incluirá la 53ª edición de la Feria de Ganado, la procesión con las imágenes de San Antonio Abad y la Virgen de La Esperanza, y la bendición del ganado. El día estará amenizado por los grupos Magec y La Clase Aparte.
El Ayuntamiento de La Orotava ha destacado la labor de los vecinos y colectivos del barrio en la preservación de las tradiciones y el patrimonio local, además de su implicación en la organización de las fiestas
