En una emocionante gala celebrada en el Auditorio y Palacio de Congresos El Batel, en Cartagena, se otorgaron los prestigiosos Soles de la Guía Repsol a destacados restaurantes, y entre ellos, dos se alzaron como referentes de la excelencia culinaria en Canarias: Etéreo by Pedro Nel y La Cúpula.
Ubicado en la calle San Antonio en Santa Cruz, Etéreo by Pedro Nel es el resultado de la pasión y dedicación de Pedro Nel y su esposa Viviana Sarria. Desde su apertura hace cinco años, el restaurante ha cautivado a los comensales con su enfoque en la calidad de la materia prima y una destacada parrilla especializada en carnes maduradas. Este reconocimiento de dos Soles Repsol es el justo reconocimiento al trabajo arduo y la creatividad culinaria que han demostrado.
Por otro lado, La Cúpula, liderado por el chef Rubén Cabrera y ubicado en el prestigioso hotel Jardines de Nivaria en Fañabé, Adeje, ofrece una experiencia culinaria única. Con un techo de vidrio que representa las estrellas y constelaciones, este restaurante es un escenario donde el dominio de las técnicas culinarias y la atención al producto se combinan para crear platos excepcionales que deleitan a los comensales.
Además de estos dos destacados establecimientos, la provincia tinerfeña también se enorgullece de haber estrenado seis restaurantes con un Sol Repsol en esta edición de la guía. Entre ellos se encuentran Kiki Japanese en Santa Cruz, Lajar de Bello en Arona, Il Bocconcino, San Hô y Char en Adeje, y 8Aborigen en Valverde, El Hierro. Asimismo, Lanzarote se suma a la lista de reconocimientos con el restaurante SeBE en Teguise.
Con estas adiciones, Canarias ha fortalecido aún más su posición como un destino culinario de primer nivel, sumando un total de 39 restaurantes galardonados en la Guía Repsol, con 32 con Un Sol, 6 con Dos Soles y 1 con Tres Soles. Es un testimonio del talento, la innovación y la pasión por la gastronomía que se encuentra en estas islas.
