El talento pastelero de Alexis García, originario de Tenerife, brilla con fuerza al ser reconocido como el Mejor Maestro Artesano Pastelero de España en el campeonato celebrado este fin de semana en IFEMA, Madrid. García, representando a 100% Hojaldre, se alzó victorioso en todas las categorías del prestigioso certamen que tuvo lugar en el marco del Inter SICOP- Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería, Café y Equipamiento, organizado por IFEMA Madrid.
Con su obrador en la capital tinerfeña, Alexis García ya había dejado su huella en el ámbito gastronómico, siendo galardonado como Mejor Pastelero en los XXX Premios de Gastronomía DIARIO DE AVISOS en 2015, y como Pastelero Revelación en la edición de Madrid Fusión de 2018. Proveniente de una familia de panaderos, García demuestra su pasión tanto por su oficio como por el riguroso proceso diario que implica trabajar con masas madre, un componente esencial en la panadería y repostería.
El obrador 100% Hojaldre, que García cofunda junto a su pareja, Marlene Hernández, desde el año 2022, ha destacado como un referente en el mundo de la repostería en Tenerife, ubicado en la calle Antonio de Lara y Zárate de la capital. El jurado del concurso, integrado por reconocidas figuras del ámbito pastelero como Oriol Balaguer, Francisco Somoza, Marcos Díaz, Jacob Torreblanca y Carles Mampel, otorgó el merecido reconocimiento a García tras competir con otros talentosos pasteleros de renombre nacional, como Jesús Javier Quirós, José Alba y Samuel Lee. Este triunfo no solo destaca la habilidad y dedicación de Alexis García, sino también la creciente influencia del arte pastelero de las Islas Canarias en la escena gastronómica nacional.
